Alegerea între lapte de vacă integral și cel degresat poate fi o dilemă pentru mulți dintre noi, având în vedere informațiile contradictorii pe care le găsim adesea. Ambele tipuri de lapte au atât avantaje, cât și dezavantaje, iar alegerea cea mai bună depinde în mare măsură de nevoile și preferințele personale. Continuă să citești pentru a afla mai multe despre aceste două tipuri de lapte!
Ce este laptele integral?
Laptele integral este laptele care nu a fost procesat pentru a-i reduce conținutul de grăsime. Acesta conține aproximativ 3,5% grăsime, ceea ce îl face mai cremos și îi conferă un gust mai bogat. Laptele de vacă integral este o sursă de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și de minerale precum calciu, magneziu, zinc, potasiu, fosfor, iod și seleniu. De asemenea, este bogat în vitamine, inclusiv vitamina A, B6, B12, D și K, și o sursă bună de acizi grași omega-3, care au fost asociați cu numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului, precum și reducerea inflamației.[1][2]
Există două motive principale pentru care unele persoane aleg să evite laptele integral: numărul de calorii și cantitatea de grăsimi saturate din acesta. Laptele cu un conținut mai mare de grăsimi are mai multe calorii și multe persoane cred că acest lucru le poate afecta greutatea corporală. Studiile au arătat însă că acest lucru nu doar că nu este adevărat, ci și că, dimpotrivă, consumul de lapte de vacă integral poate ajuta la controlul greutății. În ceea ce privește grăsimile saturate, consumul excesiv al acestora este asociat cu un risc sporit de boli cardiovasculare. În trecut, multe ghiduri de nutriție recomandau evitarea consumului de lapte integral tocmai din acest motiv, dar în prezent nu există dovezi concludente că grăsimile saturate din lapte integral ar crește riscul de boli de inimă dacă acesta este consumat în cantități moderate. Așadar, laptele integral poate face parte dintr-o alimentație echilibrată și sănătoasă.[1][2]
Ce este laptele degresat?
Laptele de vacă degresat este un produs obținut prin eliminarea sau reducerea conținutului de grăsimi din laptele integral. Procesul de degresare include separarea grăsimilor de restul laptelui și îndepărtarea lor, lăsând în urmă doar lichidul cu conținut redus de grăsimi. Conține aproximativ aceiași nutrienți ca laptele integral, dar are mai puține calorii, ceea ce înseamnă că poate fi o opțiune bune pentru persoanele care urmăresc să reducă aportul de calorii și grăsimi din dieta lor, fără ca acest lucru să le afecteze însă aportul de calciu, vitamina D, fosfor, potasiu și alte vitamine și minerale importante din lapte.[3]
Care este cea mai bună alegere?
Alegerea dintre lapte de vacă integral și lapte degresat poate fi influențată de mai mulți factori, printre care vârsta, greutatea, sănătatea generală și preferințele personale. Laptele integral, de exemplu, poate fi o alegere mai bună pentru copii și adolescenți. Aceștia au nevoie de un aport mai mare de grăsimi pentru dezvoltarea corectă a corpului și a creierului. Laptele degresat, pe de altă parte, poate fi o alegere mai potrivită pentru persoanele care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea actuală.[1][2][3]
Gustul și textura sunt, de asemenea, factori importanți de luat în considerare. Unii oameni preferă gustul mai bogat și textura mai cremoasă a laptelui de vacă integral, în timp ce alții preferă laptele degresat. În cele din urmă, alegerea dintre lapte integral și lapte degresat depinde de nevoile și preferințele fiecărei persoane.
În cazul persoanelor care suferă de anumite probleme de sănătate, este indicată consultarea unui dietetician sau a unui medic pentru a afla ce tip de lapte de vacă este cel mai potrivit.[1]
Atât laptele integral, cât și laptele degresat pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Alegerea depinde de nevoile și preferințele individuale. Este important să consumi o varietate de alimente și să ai o dietă echilibrată!
Bibliografie:
1. Bell, Becky. „Is Whole Milk Better than Low Fat and Skim Milk?”, Healthline, 26 Oct. 2016, www.healthline.com/nutrition/whole-vs-skim-milk. Accesat la 22 Aug. 2024.
2. Richards, Louisa. „Which Type of Cow’s Milk Is the Healthiest?”, Medical News Today, 23 June 2021, www.medicalnewstoday.com/articles/whole-vs-skim-milk. Accesat la 22 Aug. 2024.
3. „What to Know about Skim Milk”, WebMD, 20 Apr. 2021, www.webmd.com/diet/what-to-know-about-skim-milk. Accesat la 22 Aug. 2024.
