Pe mine reclama asta la salamul săsesc de la Cristim întâi m-a speriat. Un neamț, Iohannis, face ceva secret împreună cu alți nemți, și pe urmă îmbie românii să mănânce ce-au făcut ei. Semăna prea mult cu relația Iohannis-Merkel – poporul român, iar eu sunt un pic naționalist. Nu mult, aproape tot ce-i pe mine e străin. Dar în gură bag chestii românești, pe cât posibil (da, știu, hăhă!).
Așa că, de curios, mi-am cumpărat un baton de salam d-ăsta, făcut de sașii de la Cristim. L-am păzit vreo două zile, să văd dacă ia legătura cu cineva, m-am uitat în spate să văd dacă nu-mi sare în ceafă… Pe urmă, văzând cât e de martalog, m-am relaxat. Am și pus mâna pe el. Și cum îl atingeam eu, s-a rostogolit un pic și i-am văzut… rețeta. Marele secret al sașilor. Misterul de la Cristim. Fremătând de emoție, am început să citesc…
– Carne de porc, carne de vită – Bravo, nene! În sfârșit, un salam care conține carne.
– Apă, sare – Mmmm, ca la mama acasă!
– Slănină – Mă, eu nu-s fan. Dar dacă ziceți că trebuie… E de porc sau de vită? Că n-ați scris pe etichetă. Să nu fie doamne iartă-mă slănină cu brânză Brădet, că mă ia stomacul…
– Proteină vegetală din soia – Ce, mă? Soia?! Voi nu știți că românii l-au împușcat pe Ceașcă sătui fix de salamul cu soia?
– Extract de drojdie și extract de condimente – Sună ciudat. E vreun maclavais d-ăla chimic, cu gust de condimente? S-a scumpit piperul pe fondul crizei din Ecuador, sau ce?
– Zaharuri, arome – Arome de ce? De fum? Nu e afumat salamul, e doar dat cu ceva să miroasă a afumat? Păi e corect?
– Stabilizatori (trifosfați) – Câh!
– Antioxidant (ascorbat de sodiu) – Câh!
– Corector de aciditate (glucono-delta-lactonă) – Câh!
– Conservant – nitrit de sodiu. Câh!
– Colorant (carmine) – Asta e esența aia de gândăcei, nu? Yummy!
Trag linie și socotesc (socotesc pe dracu’, doar mă uit pe net la alte rețete de alte mezeluri). De fapt, nu e nici o șmecherie cu salamul ăsta de la Cristim. Tot E-uri, tot soia, tot prafuri cu gust… Și nu văd procentele. Câtă carne de porc? Câtă de vită? Câtă slănină? Câtă soia?
Și atunci mi-a picat fisa. De fapt, proprietarul de la Cristim chiar a vrut să facă un salam gustos, cu o rețetă mișto. Dar s-a păcălit când i-a angajat pe ăia șase sași să-I îndeplinească dorința. Fix cum s-au păcălit clienții de Volkswagen Diesel care nu voiau să polueze. Sau cum ne-am păcălit noi, toți, cu Iohannis.
